?

Log in

No account? Create an account

...и вот однажды ночью ей исполнилось 43.


Как-то такCollapse )

Вот подходит к концу 2015 год. Год насыщенным выдался. Было много интересной и трудной работы, год настоящего профессионального роста. Это был год расхламления дома и жизни (было выкинуто много старья из дома, наконец-то были прекращены тяготившие меня отношения). Это был год новых впечатлений, было несколько интересных краткосрочных поездок в другие города и страны. Это был год гармонизации с самой собой и физической работы над собой. И, в конце концов, хотя на самом деле это не последнее, а первое по важности это был год неожиданно приятного знакомства, надеюсь, даже судьбоносного. Так ли это, мы поговорим в конце будущего года... Ну не просто же так я поймала букет невесты! ;)
Всех с наступающим Новым Годом!  Будьте счастливы!

У меня много кулинарных книг и журналов! Целая полка на кухне. Но, надо отметить, я не всегда строго следую рецепту. Да, безусловно, есть рецепты, в которых крайне важно соблюдать пропорции, а некоторые рецепты служат для меня просто источником вдохновения, а иногда и удивления. Да-да, иногда удивляет сочетание продуктов, сама бы ни за что не догадалась. Например, нашла рецепт пряной гречки с финикамии и фисташками в тажине еще не готовила, но обязательно приготовлю. Вот никогда бы не придумала такое сочетать, но явно будет супер вкусно! Но об это в другой раз..
А сегодня мне захотелось сырников, но каких-нибудь необычных.В процессе листания кулинарных книг,идея с сырниками приобразилась в один большой ленивый сырник :) попросту, в творожную запеканку.
Получилось супер!Collapse )

Номер раз - это запареная овсянка с клубникой. Номер два - это нулевой творог с манго.  И все это посыпано лепестками миндаля.
Будьте легки и здоровы!

А на десерт было сделано желе из каркадэ на агар-агаре.

Про агар-агар на просторах Интернета можно найти много. Из основного, пожалуй, это. Агар-Агар - это продукт, получаемый путем экстрагирования из бурых и красных водорослей (Gelidium, Ceramium , Gracilaria и др.), которые растут  в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар  в холодной воде не растворяется. Для полного растворения необходима температу ра выше 90 градусов.  Горячий раствор становится прозрачным и немного вязким. После охлаждения до температур 35-40 градусов он становится чистым и плотным гелем, который при необходимости можно повторно нагреть, растопить и охладить. Желирующие свойства агара гораздо лучше, чем у желатина. Это значит, агара требуется меньше, он быстрее застывает. Да и для раздельногопи ания подходит больше, т.к. он растительного происхождения, а не белкового, как желатин.

В отличии от желатина, агар не имеет вкуса.  Желатин имеет мясной привкус, который чувствуется, когда желатина положили больше, чем следует, и при использовании желатина в десертах, это является его большим недостатком.  Поэтому в торте «птичье молоко» и зефире используется агар-агар, а не желатин.

Так же агар-агар полезный для здоровья. Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Желе из чая каркаде сделать простоCollapse )

Приятного аппетита, сладкоежки!

Правда, я люблю красивые слова? )) ширатаки.... гратен...морнэ... Сразу какой-то изыск слышится.. а на самом деле это простые в исполнении блюда. Итак, спагетти ширатаки с форелью съедены, готовлю гратен из кабачков с соусом а ля морнэ. "А ля" потому, что сырный соус морнэ в оригинале немного не вписывается сейчас в систему кординат моего питания, жирноват, скажем честно. Но если кому интересно, то здесь есть рецепт соуса морнэ http://www.gastronom.ru/recipe/20027/sous-morne
Кстати, гратен -это способ запекания с аппетитной корочкой. Чаще всего, как мне кажется, гратен делают из картофеля. Но к картошке я равнодушна, да и крахмал, калории и все такое... Поэтому кабачки рулят. Легко и аппетитно!

Read more...Collapse )
Приятнейшего аппетита!
На самом деле я долго к этому шла. К ЭТОМУ -это к покупке спагетти ширатаки, что из муки коньяку. Правда, много слов для непросвещенного ума? ))))) воот..
Короче, всезнающий Интернет про ширатаки говорит, например, здесьhttp://shirataki.ru/o-shirataki , а купила я их в Москве в японском супермаркете.Почему ширатаки? Да потому что всего 9ккал на 100г, отсутствие углеводов - гликемический индекс 0, клетчака в чистом виде, следовательно, то, что нужно для нас, вечнозелёныххудеющих. Лежали они у меня в холодильнике, лежали, и вот час настал. Решила приготовить их с форелью в сливочном соусе. Сразу отмечу, что на такое количество форели, что у меня было нужно две пачки спагетти ширатаки, получилось рыбы больше, чем спагетти, но таак вкусно...
Но начнем по порядку...Collapse )
Как-то так.Приятного аппетита!

P.S. Думаю, что если это все не с рыбкой, а с сушеными белыми грибами изобразить, будет тоже отвал башки ))))

Привезла из Египта восточный кофе для варки в турке. Попили с мамой. А гущи то много у такого кофе. Решила воспользоваться и погадать...

На верхней картинке - кипарис и горы. На нижней  - кипарис, домик и вроде даже человек справа. ..
А вы что видите?

Profile

veroverde
veroverde
veroverde

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner